由乱到治，是普洱茶行业的发展趋势。继去年云南省政府开展普洱茶放心消费专项整治行动，到今年的规范茶叶初制，抓好源头，让消费者喝上明白、实在、放心、健康的普洱茶，算是抓住了要害。
为加快云茶产业提质增效、转型升级，云南省农业农村厅和省市场监督管理局日前联合印发了《云南省全面规范茶叶初制所建设行动方案》（以下简称“规范行动”），云南省全面规范茶叶初制所建设行动正式启动。
规范行动将全面、深入、细致普查摸底云南省茶叶初制所基本情况，建立茶叶初制所档案。
将制定标准，编制《云南省茶叶初制所建设规范》，积极引导茶叶初制所规范管理。
鼓励茶叶初制所对生产加工条件和食品安全风险管控能力进行改造提升。
对符合《建设规范》且验收合格的茶叶初制所，按照《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》的规定予以登记。
省财政对其配备鲜叶原料快速检测设备给予一次性补助1万元。
在规范行动中，将突出规范标识。
初制茶叶产品标签标识应标明鲜叶来源等，实现初制茶产品来源、去向可追溯；
鼓励茶叶初制所与茶农、专业合作社、茶叶获证生产企业建立稳定的采购和供货关系；
鼓励茶叶初制所采收绿色认证茶园、有机认证茶园的茶叶鲜叶作为原料进行生产加工，为实现“全省茶园全部绿色化”的云茶产业绿色发展目标夯实基础。
本次规范行动从1月底开始，为期一年。通过开展规范行动，从茶叶初制所的“选址、环境卫生、设备设施、功能布局、加工工艺、操作规程、质量检验、人员管理、食品安全管理制度、台账记录”和“鲜叶采收管理、初制产品标签标识”等方面重点着力，实现全省初制茶叶产品“原料可溯、产地可查、品质保证、消费放心”。
力争到2019年底，全省茶叶初制所基本达到规范标准，完全纳入国家食品安全监管体系，彻底改变“重种植、轻加工、重工艺、轻卫生”的现象，为云茶产业做大做强、绿色发展奠定坚实基础。
